Рецепт - цыпленок в красном вине

Вино столовое красное 12% 600 миллилитров
Коньяк 50 миллилитров
Лавровый лист 5 грамм
Лук репчатый 450 грамм
Мука пшеничная 40 грамм
Мускатный орех 5 грамм
Перец молотый красный 5 грамм
Перец молотый чёрный 5 грамм
Петрушка 30 грамм
Розмарин 5 грамм
Соль поваренная 15 грамм
Тимьян 5 грамм
Чеснок 10 грамм
Шампиньоны целые 250 грамм
Цыплята 3000 грамм
Шпик свиной 125 грамм

Данный рецепт расчитан на 6 порций
Цыпленок в красном вине очень вкусное блюдо на праздник да и просто так, готовится довольно просто, рецепт такой: Цыплят вымыть и вытрите насухо. Муку смешать с солью, черным перцем, мускатным орехом, красным перцем и обваляйте в ней цыплят. В чугунную жаровню положить свиной шпик и обжаривать его до тех пор, пока кусочки шпика не станут светло-коричневыми. Положить в жаровню лук и грибы; как только они обжарятся, выньте. Положить в жаровню цыплят и обжарьте со всех сторон. добавьте розмарин и чабер(тимьян). влейте вино. Подогреть коньяк, вылейте его на цыплят и поджечь. Когда пламя погаснет, закройте жаровню крышкой и держать на слабом огне около 45 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким. Подливку процедите и посолить по вкусу. Если подливка слишком жидкая, добавьте в нее 1 столовую ложку крахмала, разведенного в 2 столовых ложках воды. Подавать вместе с обжаренными грибами и луком.Цыпленок в красном вине готов! Приятного вам аппетита!