Рецепт - цыплята табака

цыпленок - 1 тушка
растительное масло - 2 - 2,5ст л
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
чеснок - 1 зубчик

Этапы приготовления:
1. Подготовить продукты.
2. Выпотрошенную и промытую тушку цыпленка надрежьте вдоль брюшка, развернуть и отбейте так, чтобы тушка приняла плоскую форму. заправьте ножки тушки в « кармашек », а крылья подогнуть к спинке. Посолить и поперчить с обеих сторон.
3. разогрейте сковороду с маслом, положить на нее подготовленную тушку, накройте крышкой или тарелкой подходящего размера и поместить на нее груз. жарьте на среднем огне 15 – 20 минут, послеэтого переверните и продолжить жарьте до готовности еще примерно 15 минут.
4. Приготовить соус. разотрите зубчик чеснока с солью и заправьте бульоном. Полить обжаренную тушку соусом.
5. Готовую тушку цыпленка выложите на тарелку, подавать с томатным соусом.
Обратите внимание:
* На гарнир можно подать жареный картофель, картофельное пюре.