Рецепт - цыпленок, тушеный с овощами

1 цыпленок, 100 грамм жира, 1 головка лука, 1-2 моркови, 1 стакан белого сухого вина.

1. Выпотрошенную тушку хорошо откормленного цыпленка промойте, посолить, слегка посыпать черным молотым перцем и обжарьте со всех сторон до образования румяной корочки. добавьте нарезанные ломтиками лук, морковь.
2. Когда овощи поджарятся, влейте вино и полстакана воды.
3. Кастрюлю плотно прикрыть крышкой и тушить до готовности.
4. Готового цыпленка разрубите на части и подать с тушеной морковью и зеленым горошком.