Рецепт - цыпленок с грибами

2 цыпленка, 2 моркови, сельдерей, 3-4 корешка петрушки, 1 головка лука, 4 помидора, 4-5 столовых ложек масла, 400-500 грамм свежих грибов, 2 столовые ложки муки, лимонный сок, перец и соль по вкусу.

1. Обработанных цыплят посолить и обжарьте до образования румяной корочки со всех сторон. нарежьте кубиками морковь, сельдерей, петрушку и лук, добавьте к цыпленку и жарьте до мягкости.
2. послеэтого прибавить очищенные и измельченные на терке помидоры и продолжать тушить до готовности, подливая горячую воду. Готового цыпленка разрубите на куски и уложить на блюдо.
3. Промытые грибы нарежьте полосками и припустить со сливочным маслом.
4. добавьте муку и обжарьте, послеэтого смешать с предварительно процеженным соусом, в котором тушился цыпленок, и прибавить полстакана вина. Если соус получится слишком густым, долейте немного горячей воды.
5. варите соус еще 10-15 минут, послеэтого посолить по вкусу, заправьте черным перцем, лимонным соком и залейте этим соусом цыпленка при подаче к столу.