Рецепт - цыпленок в горшочках

половинка курицы весом
600-700 грамм
большие картофелины четыре штуки
морковь среднего размера две штуки
свежемороженная зеленая фасоль
250 грамм
сметана
1 стакан
готовое слоеное тесто
300 грамм
яйцо одна штука
смесь "Прованские травы" одна столовая ложка
соль
по вкусу

шаг 1
Курицу вымыть, положить в кастрюлю с 1,5 л воды и доведите до кипения. Снять пену, варите 35 мин. Пока варится курица, картофель и морковь очистите и нарежьте крупными кусками. Фасоль разморозьте.
шаг 2
Положить в кастрюлю картофель и морковь, посыпать «Прованскими травами». влейте 2 стакана куриного бульона и доведите до кипения. уменьшите огонь и варите под крышкой 10 мин. добавьте фасоль и готовьте еще 5 мин.
шаг 3
Курицу выньте из бульона, дайте остыть, послеэтого снять мясо с костей. нарежьте мясо большими кусочками.
шаг 4
Положить в кастрюлю с овощами сметану, приправьте солью и перцем и проварить еще 2 мин. Снять с огня, добавьте куски курицы, перемешайте.
шаг 5
разложите курицу с овощами по 4 горшочкам. дайте остыть до комнатной температуры.
шаг 6
Тесто разделите на 4 части и раскатать каждую в круг чуть большего диаметра, чем горловина горшков. Смазать края теста слегка взбитым яйцом и положить на горшочки смазанными краями вниз. Плотно прижать руками. Смазать верх теста оставшимся яйцом и поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 мин.