Рецепт - ЦЫПЛЕНОК БОН-БОН

2 2/3 фунта цыпленка,
10 листов соевой или обычной вермишели,
1 1/2 столовых ложки кунжутной пасты,
2 столовых ложки соевого соуса,
1 чайная ложка сахара,
1 чайная ложка кунжутного масла,
1 чайная ложка Ворчестерского соуса,
1/2 чайной ложки глютамата соды,
1/2 чайной ложки рубленого лука-ботуна,
1/2 чайной ложки корня имбиря,
1/2 чайной ложки рубленого чеснока,
1 столовая ложка масла жгучего перца.

разрежьте листы вермишели на полосы шириной 1/2 дюйма. бланшировать в кипящей воде. перемешайте, чтобы разделите.
Обсушите и поместить в центр сервировочного блюда.
Подогрейте 10 чашек воды до закипания. добавьте цыпленка, убавить огонь и варите 10 минут.
Переверните цыпленка и варите еще 10 минут. выньте цыпленка и охладите.
Удалите кости и порежьте мясо, уложить на лапшу.
Смешайте все ингредиенты и вылейте на мясо. Сверху полить маслом жгучего перца и подавать.
Гарнируйте репой и кориандром.
Гарниры: репа и кориандр