Рецепт - ЦЫПЛЕНОК ПО-ОХОТНИЧЬИ В ВИННО-ГРИБНОЙ ПОДЛИВЕ

Средние цыплята 500 грамм сливочное масло 50 грамм шампиньоны 100 грамм лук репка две штуки кетчуп 120 грамм сухое белое вино 100 грамм коньяк 10-15 грамм соль, перец, зелень 5-6 веточек.

Цыплят промойте в струе холодной воды, промокнуть и нарежьте на порционные куски (3-4 куска). Посолить, поперчить и жарьте на решетке 15-20 мин, переворачивая. Шампиньоны и лук очистите и измельчите, добавьте масло, заверните в фольгу и готовьте на горячей решетке барбекю 10 мин. Вино, кетчуп, 2-3 столовых ложки воды смешать и варите 3-4 минуты. добавьте рубленную зелень и коньяк. Смешать в посуде с шампиньонами и луком. Готовых цыплят выложите на блюдо и залейте приготовленной подливой. Сервировать листьями салата. Таким же образом можно приготовить любую дичь.