Рецепт - ножки цыпленка с лимоном

Цыпленок бедро 800 грамм Лимоны одна штука
Шалфей свежий 30 грамм Тимьян 10 грамм
Соль ? ч.л. Перец черный молотый ? ч.л.
Оливковое масло 10 миллилитров Сливочное масло 10 грамм
Вино белое сухое (столовое) 50 Мл

Ножки небольших цыплят промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Лимон нарежьте на тонкие кружки. отделите от стеблей листья тимьяна и шалфея. Аккуратно отделите кожу от бедрышек не отсоединяя ее до конца. Посолить, поперчить, добавьте листики тимьяна, уложить тонкие дольки лимона. Прикрыть все это кожей. разогрейте на сковороде оливковое масло, добавьте сливочное и обжарьте ножки со стороны кожи, пока они не зарумянятся. переверните, добавьте целые листья шалфея и немного обжарьте. Плеснуть небольшое количество вина и жарьте до готовности мяса. Ножки выложите на тарелку и сбрызнуть образовавшимися на сковороде соками.