Рецепт - цыплята с маскарпоне

2 небольшие тушки цыплят
сок 2 лимонов четыре столовых ложки сыра маскарпоне три столовых ложки оливкового масла две столовых ложки изрубленных листьев розмарина
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли

1 Духовку предварительно разогрейте до 200°С.
2 Тушки цыплят вымыть, просушить бумажным полотенцем.
3 разрежьте на тушках грудную кость, а на коже сделайте как можно больше надрезов.
4 перемешайте маскарпоне с розмарином, щепоткой соли и перца.
5 Смазать цыплят заправленным сыром и начинить им надрезы, внутреннюю сторону посолить и поперчить.
6 разогрейте в большой сковороде оливковое масло и обжарьте цыплят с обеих сторон, послеэтого уложить в жароупорную форму и запекайте в разогретой духовке 15—20 минут.
7 В сковороду, где жарились цыплята, выложите оставшуюся начинку из маскарпоне, добавьте лимонный сок. На медленном огне в течение 3—4 минут уварить все до состояния густого соуса.
8 Полить готовых цыплят соусом и подавать.