Рецепт - фрикасе из цыплят

Цыпленок две штуки ;
Лук репчатый две штуки ;
Шампиньоны 100 грамм ;
Масло сливочное пять штук ;
Куриный бульон 2 стакана ;
Мука пшеничная две столовых ложки ;
Морковь одна штука ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;

Тушки цыплят промойте, нарежьте на порции, уложить в сотейник. добавьте бульон, сливочное масло, соль, перец, морковь, петрушку, обжаренный лук. Тушить 30 минут.
Хорошо промойте шампиньоны или белые свежие грибы, положить в сотейник, накройте крышкой и тушить еще 30 минут. Готовое мясо и грибы достаньте из бульона. Бульон слегка уварить, всыпьте поджаренную муку. Часто помешивая доведите соус до кипения, послеэтого процедите через сито.
На блюдо выложите рис горкой, сверху тушеные куски цыпленка и грибы, полить приготовленным соусом.
Добавить в закладки: