Рецепт - умбрийский цыпленок

Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Чеснок дольки три штуки
Сельдерей стеблевой 80 грамм Оливковое масло 50 миллилитров
Бекон 200 грамм Куриные крылья 400 грамм
Куриная голень 400 грамм Соль морская ? ч.л.
Вино белое сухое (столовое) 150 миллилитров Томаты в собственном соку 400 грамм
Сахар-песок 10 грамм Лавровый лист одна штука
Розмарин листья ? ст.л. Фасоль белая в томатном соусе 400 г

Лук очистите и измельчите. Тоже самое проделать с чесноком. Сельдерей вымыть и так же мелко нарежьте. разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике оливковое масло и обжарьте овощи на среднем огне, примерно 8 минут. Бекон нарежьте небольшими кусочками, добавьте в сковороду и готовьте, помешивая 5?7 минут. Овощи переложите из сковороды в отдельную миску. Куриные ножки и крылья вымыть, тщательно обсушите. Обрезать у крыльев часть, где практически нет мяса. Опять разогрейте сковороду и добавьте еще масло, обжарьте курицу по 4?5 минут с каждой стороны, приправьте солью по вкусу. влейте вино. готовьте на сильном огне, периодически помешивая, пока вино полностью не испарится. обдайте кипятком помидоры и очистите от кожуры и семечек, или используйте уже готовые томаты. Так же добавьте сахар, листики розмарина и лавровый лист. влейте 100 миллилитров холодной воды, перемешайте и доведите до кипения. верните в сковороду обжаренные овощи с беконом. добавьте фасоль в томатом соусе, перемешайте. Тушить под крышкой 10?15 минут. Подавать можно сразу и не раздумывая!