Рецепт - плов с печенью

Рис (белый, круглозерный) — 2 стак.
Печень (баранья или другая) — 300 грамм
Масло сливочное — три столовых ложки
Лук репчатый — одна штука
Чеснок — 1 зуб.
Лавровый лист (несколько штук)
Помидор — три штуки
Вино белое — 0,5 стак.
Бульон (мясной, по вкусу) — 3,5 стак.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Рецепт "Плов с печенью"
В кастрюлю налейте мясной бульон или соответствующее количество подсоленной воды, добавьте немного масла и вскипятите, добавьте промытый рис, помешать, накройте кастрюлю и варите на слабом огне 20 мин.
Промытую печень обдайте кипятком и нарежьте мелкими кусочками. разогрейте одну столовую ложку масла на сковороде и прожарить печень в течение нескольких минут.
В другой кастрюле или сковороде разогрейте одна столовая ложка масла и поджарить мелко нарезанный лук. "Погасить" вином и добавьте очищенные от кожуры и пропущенные через мясорубку либо мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок, лавровый лист, соль, перец. Потушить.
выньте из соуса лавровый лист и добавьте кусочки печени. Соус доведите до кипения еще 1-2 раза и полить им рис.
Вот и все, плов по-гречески готов! Любителям печени такое блюдо должно прийтись по вкусу!
Наиприятнейшего Вам аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Плов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Плов