Рецепт - плов из курицы

700-800 грамм курицы, 3 столовые ложки жира, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 3 столовые ложки томата-пюре, 300 грамм риса, соль, перец.

1. Обработанную курицу разрубите на куски, посыпать перцем, солью и обжарьте в сотейнике с жиром. После этого залейте горячим бульоном или водой вровень с мясом и тушить в закрытой посуде от 20 до 40 минут. Мясо переложите в другую посуду. Оставшийся после тушения бульон процедите, залейте курицу.
2. В сотейник с птицей положить морковь, нарезанную кубиками, и мелко нарезанный лук, спассерованный вместе с томатным пюре, долейте бульона, чтобы его было в 2,5 раза больше, чем риса, дайте вскипеть, посолить.
3. послеэтого засыпьте промытый рис, накройте посуду крышкой и варите на слабом огне, пока рис полностью не набухнет. Поставить плов в духовку на 25-40 минут.
4. Мешать его во время варки не рекомендуется. Так же можно приготовить плов из индейки, утки и гуся.