Рецепт - плов от magicyul

Рис — 400 грамм
Мясо (я беру свинину,можно курицу) — 400 грамм
Лук репчатый (крупный) —
Морковь (крупная) —
Бульон (куриный, но не обязательно,можно замените обычной водой) — 1 л
Карри (по вкусу)
Перец черный
Приправа для плова
Барбарис — две чайных ложки
Соль
Растительное масло

Рецепт "Плов от magicyul"
Долго искала этот рецепт!И вот наконец-то у меня получился плов приближенный к тому, что я кушала в Крыму на горе "Ай-Петри"!Нямка!
Итак,
Плов обязательно готовьте в казанке!!!
Мясо нарезаем кусочками и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем лук нарезанный кубиками. После того как лук обжарится добавляем морковь. Морковь можно тереть на терке, а можно нарежьте мелкими кубиками(кому как нравится). Когда все обжарится добавляем бульон(если его нет в наличии, то заменяем обычной кипяченной водой). Теперь все это дело нужно приправьте!Солим, перчим, добавляем карри, приправу для плова, барбарис. Вот у нас и получается, так называемый, зирвак. Все это должно тушиться ~30 мин.
Рис этим временем очень хорошо промываем и даем настояться в воде.
Когда наш зирвак прокипел 30 мин мы аккуратно добавляем рис. Если требуется, то добавляем воду или бульон(вода должна покрывать рис на 2 пальца). НЕ МЕШАЕМ!!!Делаем самый мааааааленький огонь и пусть наш плов готовится примерно минут 30 (все зависит от плиты). Когда наш плов готов деревянной ложкой делаем в плове отверстия, чтобы вышел пар. Даем дойти пару минут и выключаем. Пускай настаивается!Перед подачей плов перемешайте.
Надеюсь все доступно объяснила, будут вопросы - пишите.
Приятного аппетита!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Плов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Плов