Рецепт - перевернутый плов с рыбой "Upside Down Fish Pilaf"

Филе рыбы (белой морской) — 1 килограмм
Масло растительное (0,5 для обжарки рыбы и миндаля и 0,5 для маринада ) — 1 стак.
Миндаль — 0,5 стак.
Рис (длиннозерный, в моем случае коричневый ) — 2 стак.
Бульон (рыбный или куриный) — 2,5 стак.
Ассорти овощное (замороженное) — 1 стак.
Масло сливочное (мягкое) — две столовых ложки
Соль
Шафран (индийский - куркума) — одна чайная ложка
Зира — 0,5 чайные ложки
Апельсин — одна штука
Лимон — одна штука
Чеснок — 3 зуб.
Специи (для рыбы)

Рецепт "Перевернутый плов с рыбой "Upside Down Fish Pilaf""
Филе белой морской рыбы нарежьте на порционные куски.
очистите апельсин и лимон. нарежьте.
Для маринада смешать 0,5 стак. растительного масла, апельсин, лимон, чеснок (через пресс), специи для рыбы и соль. В получившийся маринад опустите рыбу и отправить в холодильник на 1 час.
Пока рыба маринуется, займемся рисом.
Я взяла длиннозерный коричневый рис, его необходимо промойте.
Разморозить микс из овощей.
налейте в кастрюлю рыбный или куриный бульон, вскипятите. добавьте рис, дайте закипеть, закройте крышкой и готовьте на медленном огне 10-12 минут. добавьте немного огонь и готовьте ещё 10 минут. откройте крышку, добавьте сливочное масло и предварительно размороженные овощи, добавьте шафран, одна чайная ложка соли. Аккуратно перемешайте плов. готовьте до полного выкипания бульона.
0,5 стакана миндаля отварите в течение 5 минут. очистите от шелухи.
После того, как рыба промариновалась, обжарьте ее в раскаленном масле до золотистой корочки.
В этом же масле обжарьте отварной и очищенный миндаль.
Рыбу положить на дно кастрюли .
Сверху положить приготовленный рис с овощами. Плотно придавить рис ко дну. Я это делала толкушкой для пюре.
переверните рис на блюдо! украсьте миндалем!
Можно приступать к дегустации.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Плов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Плов