Рецепт - плов "Детский сад"

Бедро куринoе (без костей) — 300 грамм
Рис ( круглозерный,не пропаренный, лучше Краснодарский) — 1 стак.
Лук репчатый (крупный) — одна штука
Морковь (небольшая) — одна штука
Лавровый лист — одна штука
Соль (без горки) — одна чайная ложка

Рецепт "Плов "Детский сад""
Это наши продукты. Крупной луковицы у меня не было, поэтому взяла 2 маленькие.
порежьте лук кубиками, морковь тонкой соломкой.
Курицу очистите от кожи, убрать косточку и порежьте кубиками размером 2 х 2 см.
Слегка обжарьте лук до прозрачности,
добавьте морковь и тушить на среднем огне 5 минут.
выложите порезанное на кусочки мясо и слегка все обжарьте, чтобы курица схватилась.
долейте 150 миллилитров воды: так, чтобы прикрыть мясо и тушить минут 15 на сильном огне. Это нужно для того, чтобы бульон насытился вкусом и ароматом мяса. Посолить. Когда мясо потушилось - практически вся жидкость выпарилась.
Рис перед готовкой промойте до чистой воды, слить с помощью сита.
выложите в кастрюлю (2 л) в мясо с овощами, добавьте рис, разровняйте его.
залейте холодной водой ( 400 миллилитров Положить сверху лавровый лист. Не мешать. Количество воды может меняться. Если в мясе осталась вода, то может быть и 250 миллилитров Ориентир - вода должна покрывать рис на 7 мм. А на момент закладывания риса общий объем жидкости в блюде не должен превышать пропорции 1:2.
включите плиту на максимум, чтобы рис побыстрее закипел. Как только закипит, огонь убавить до минимума. накройте крышкой и тушить до готовности риса, не помешать. Примерно 35 минут.
Как только рис готов, плов перемешайте, плиту выключите и дайте плову постоять, отдохнуть.
Плов не должен быть сухим и сильно рассыпчатым, но как говорит мой сын "рисинка к рисинке должна быть видна!"
Приятного аппетита Вашим деткам!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Плов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Плов