Рецепт - фруктовый плов в тыкве

белый среднезерный рис
3 стакана
тыква одна штука большая (5-6 килограмм)
яблоки крупные две штуки
изюм
200 грамм
чернослив
200 грамм
курага
200 грамм
сахар одна столовая ложка
масло сливочное
75 грамм
масло растительное две столовых ложки
соль
по вкусу

шаг 1
Тыкву вымыть. Срезать верхушку. Аккуратно извлечь семена и волокна. На мякоти сделайте ножом частые насечки.
шаг 2
влейте внутрь тыквы крутой кипяток, накройте верхушкой и оставьте до полного остывания воды.
шаг 3
Яблоки вымыть, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте дольками. Изюм, чернослив и курагу тщательно промойте теплой водой. перемешайте в миске яблоки и сухофрукты. Посыпать сахаром и еще раз перемешайте.
шаг 4
Рис разделите на 3 примерно равные части. На дно тыквы уложить слой риса, послеэтого половину фруктов. Снова положить слой риса и оставшиеся фрукты. Сверху выложите оставшийся рис.
шаг 5
Растопить сливочное масло, посолить и влейте эту смесь в тыкву. добавьте горячую воду так, чтобы она покрывала верхний слой риса.
шаг 6
разогрейте духовку до 180 °С. Тыкву смазать снаружи растительным маслом, накройте фольгой и запекайте 1 час 30 мин. За 30 мин. до готовности снять фольгу и накройте тыкву ее верхушкой.
Перед тем как подать на стол, перемешайте рис с фруктами и мякотью тыквы, соскребая ее ложкой.