Рецепт - вегетарианский плов

Рис 2 стакана ;
Морковь две штуки ;
Лук репчатый две штуки ;
Грибы 200 грамм ;
Чеснок 6 зубчиков ;
Зира 0.25 чайные ложки;
Масло растительное три столовых ложки ;
Соль, перец одна чайная ложка ;

Сухие грибы замочить в воде на 30-40 минут. отварите. Грибы нарежьте ломтиками.
Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко порубить. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте соломкой.
Рис промойте в холодной воде.
В сотейнике или казане нагрейте растительное масло. Сложить грибы и обжаривать около 5 минут. послеэтого добавьте морковь и лук, готовьте еще 5-7 минут, часто помешивая. В сотейник сложить сладкий перец, приправьте солью и перцем. Тушить 7-10 минут.
В сотейник с овощами налейте 5 стаканов воды, доведите до кипения, сложить промытый рис. Плов тушить, не накрывая, до выкипания воды.
Когда вода полностью выкипит, в плов положить неочищенные зубчики чеснока. Огонь убавить до минимума, тушить еще 5 минут.
Плов снять с плиты, накройте крышкой и дайте постоять 10-15 минут.
Добавить в закладки: