Рецепт - паста для всей семьи

Макароны (3 вида)
Фарш мясной (говяжий) — 200 грамм
Молоко — 500 миллилитров
Масло сливочное — 50 грамм
Мука — 50 грамм
Лавровый лист — две штуки
Мускатный орех — 0,5 чайные ложки
Шампиньоны — восемь штук
Бульон (мясной) — 1 стак.
Сливки (33% - 1 стакан, 10% - 100 миллилитров — 300 миллилитров
Яйцо — две штуки
Сахар — одна столовая ложка
Чеснок — две штуки
Семга (копченая) — 200 грамм
Зелень — 1 пуч.
Соль
Перец
Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Паста для всей семьи"
Начнем с папиного блюда. Сковороду разогрейте, вылейте масло. Чеснок раздавить ножом, обжаривать в масле в течение 5 минут, выньте.
Из мясного фарша скатать небольшие шарики.
высыпьте в сковороду, обжаривать до румяной корочки, помешивая. Это ответственное занятие отважно выполнял Тимонтий.
Готовим соус супрем. Основа этого соуса – бешамель, начнем с него. В сковороде растопить сливочное масло.
добавьте муку, обжаривать некоторое время до появления орехового запаха. Отставить.
Отдельно вскипятите молоко, положить лавровый лист, добавьте мускатный орех и оставьте на 10 минут.
В нагревающуюся сковороду с маслом и мукой тонкой струйкой влейте молоко (предварительно удалив лавровый лист) при постоянном помешивании. доведите до кипения, снять с огня. Пока настаивалось молоко, главный поваренок благополучно задрых.
процедите соус через сито.
Грибы залейте мясным бульоном, доведите до кипения, варите на сильном огне 20 минут, чтобы жидкость уменьшилась в объеме в 2 раза.
добавьте 1,5 стакана соуса бешамель, размешайте, убавить огонь, варите 10 минут. Делалось все неспешно, так, что мелкий успел выспаться и принялся за чистку зубов.
влейте сливки, посолить, поперчить, поварить еще 5 минут и снять с огня. Соус готов.
Следующий шаг – накормить маму. Этим занимался папа. Семгу порежьте на кусочки.
Покрошить зелень.
В сковороду влейте масло, обжарьте семгу, залейте сливками, немного послеэтогоить на небольшом огне.
Поперчить, добавьте зелень.
Готово!
Теперь готовим ужин малявкину. Макароны отварите. У нас было 3 разных вида макарон – каждому свои. Количество я определять не умею, всегда делаю «на глаз» и каждый раз получается больше необходимого..
На сухую сковороду высыпьте готовые макароны, разбить 2 яйца, высыпьте одна столовая ложка сахара и пережарить при постоянном помешивании 3 минуты.
добавьте соусы к пасте и подавать к столу незамедлительно!
едоки
папе
маме
сыну
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Макаронные изделия
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Макаронные изделия