Рецепт - куриная паста

Бедро куриное (лучше всего домашние, без костей и кожи ) — 300 грамм
Овощи (сельдерей - корень, лук-порей и обычный, чеснок ) — 200 грамм
Зелень (по веточке розмарина, тимьяна, петрушки и укропа - можно замените сухими)
Соль ( морская, крупная) — 150 грамм
Вино белое — 50 грамм
Лист ларовый — одна штука
Чеснок — 1 дол.
Кориандр (5 зерен или же просто молотый)

Рецепт "Куриная паста"
Мясо измельчаем в блендере, белые овощи режем на мелкие кусочки и тоже измельчаем (отдельно), но не до кашеобразного состояния, а так, слегка, кусочками малюсенькими.
Мясо складываем в кастрюльку, добавляем измельченные овощи, соль, чеснок, лавровый лист, вино, кориандр и ставим на огонь, приблизительно, на 30 мин., при полуоткрытой крышке, периодически помешивая. (Я еще добавила на кончике ножа куркурму для цвета.)
По прошествии 30 мин. перекладываем массу в блендер и взбиваем, приблизительно, 1 мин. на макс. скорости до состояния пасты. Все наше добро складываем в баночку и, когда остынет, прячем в холодильник. Ну, все! Хранится несколько месяцев в герметично закрытой банке!! Анонс - на выходных постараюсь сделайте овощную пасту и выложите. Совершенно другой набор продуктов ))
Рецепты: Бульоны и супы -> Бульоны
Рецепты: Бульоны и супы -> Бульоны