Рецепт - паста с кремом из петрушки и обжаренным цукини

0,5 пакета ( 500 грамм пасты пенне ригате рустика
для крема:
2 горсти листьев плосколистной петрушки
чеснок
1 зубчик
2 пакета ( 200 миллилитров сливок жирностью 23%
соль и черный перец по вкусу
горсть очень молодой мелкой моркови
2 стебля черешкового сельдерея
лук красный
цукини
масло оливковое
тертый пармезан

Пасту отварите в подсоленной воде. Тем временем приготовить крем и овощи. Морковь и стебель сельдерея промойте, нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на оливковом масле, 3 мин. добавьте мелкорубленый чеснок и готовьте еще 1 мин. влейте сливки.
Готовить на среднем огне до загустения, около 4 мин., всыпьте измельченную зелень петрушки. Цукини нарежьте крупными брусочками и обжарьте на отдельной сковороде на оливковом масле, 3 мин., добавьте нарезанный перьями красный лук и готовьте еще 2 мин.
Пасту откиньте на дуршлаг, послеэтого смешать с сельдереем и морковью. разложите пасту по тарелкам, вокруг уложить цукини с луком. Посыпать тертым пармезаном.