Рецепт - паста "Примавера"

нарезанная петрушка , мята и зеленый лук две столовых ложки
замороженный зеленый горошек
400 грамм
молодая морковь
200 грамм
кабачки или цукини
200 грамм
тонкая зеленая фасоль
200 грамм
паста пенне
400 грамм
тертая цедра и сок 1 лимона
масло сливочное пять столовых ложек
масло оливковое три столовых ложки
соль, черный перец

шаг 1
В сотейнике растопить сливочное масло, добавьте петрушку, мяту, зеленый лук, перемешайте. Снять с огня и оставьте в теплом месте.
шаг 2
Подготовить овощи. Морковь вымыть и очистите, оставив короткий зеленый хвостик. Цукини очистите и нарежьте полукружиями. Стручки зеленой фасоли разрежьте пополам.
шаг 3
отварите пенне в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
шаг 4
В отдельной кастрюле отварите в кипящей подсоленной воде морковь, 3 мин. добавьте зеленый горошек, фасоль и цукини и готовьте еще 4 мин.
шаг 5
Готовые пенне отбросить на дуршлаг. верните в кастрюлю, добавьте сливочное масло с зеленью, оливковое масло, лимонную цедру и сок. перемешайте.
шаг 6
выложите в кастрюлю с пенне отваренные овощи, перемешайте, приправьте солью и перцем, разложите по тарелкам. Можно посыпать свежими травами.