Рецепт - соус из петрушки к пасте
17 мая 2012
Ингредиенты для рецепта Соус из петрушки к пасте
20 грамм листиков петрушки
чеснок
1 зубчик
150 грамм сметаны
шалот
масло сливочное одна столовая ложка
250 миллилитров сухого белого вина
250 миллилитров овощного бульона
200 миллилитров сливок жирностью не менее 30%
Как приготовить рецепт Соус из петрушки к пасте?
Чеснок очистите и измельчите. Листочки петрушки, чеснок и сметану разотрите блендером в пюре.
Шалот очистите, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в сливочном масле в большой кастрюле или глубокой сковороде. залейте вином и доведите до кипения. Подлить овощной бульон и сливки, размешайте. Уварить соус не менее чем на одну треть. Посолить и поперчить.
Луково-сливочную массу снять с огня, размешайте в блендере и подмешать к ней три столовых ложки крема из петрушки, сметаны и чеснока.
