Рецепт - ПАСТА И БРОККОЛИ

Порций: 4
Что нужно:
паста пенне 400 грамм
брокколи 1 килограмм
анчоусы соленые 2-3 штук
чеснок 1 зубчик
масло оливковое "экстра вирджин" четыре столовых ложки
перец красный острый маленькая щепотка
соль по вкусу

1. разделите брокколи на соцветия, удалите нижнюю жесткую часть стебля. промойте анчоусы под проточной водой. удалите голову, внутренности и хребет. нарежьте анчоусы маленькими кусочками.
2. В большой глубокой кастрюле вскипятите 2,5-3 л воды, посолить и отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Приблизительно за 5 мин. до готовности пасты добавьте в кастрюлю брокколи.
3. Пока варится паста, в большой сковороде разогрейте масло, положить очищенный зубчик чеснока целиком и красный перец. добавьте анчоусы и, постоянно помешивая, полностью растворим их на очень слабом огне.
4. Пасту с брокколи откиньте на дуршлаг, слегка обсушите, добавьте в сковороду с ароматным маслом, перемешайте и сразу же подавать