Рецепт - ПЕППЕРАМИ-ПАСТА

две столовых ложки оливкового масла; 1 мелко нарубленная луковица; 1 раздавленный зубчик чеснока; 1 красный сладкий перец без семян, нарезанный тонкими ломтиками; 400-граммовая банка консервированных нарезанных томатов; 0,5 чайной ложки сахара; 0,5 чайной ложки сушеного орегано; соль и перец; 225 грамм (4 стакана) мелких макаронных изделий типа рожков; 115-граммовый кусок перечной салями, нарезанный ломтиками; 55 грамм (0,5 стакана) тертого сыра чеддер .

разогрейте масло в кастрюле, положить в него лук и пассеруйте на умеренном огне до размягчения.
Добавьте чеснок и красный перец и быстро обжарьте. добавьте туда же томаты, сахар и орегано, поперчить, посолить, накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 10 минут. варите макаронные изделия в большой кастрюле с подсоленным кипятком в течение 12 минут до состояния, которое итальянцы называют аль денте (по русским меркам слегка недоваренное). слить воду и положить обратно в кастрюлю. Вмешайте колбасу и томатный соус и прогрейте. подавать, посыпав тертым сыром. На 4 порции