Рецепт - свиное филе с пастой из трюфелей и сыром

Ингредиенты для филе с трюфелями
Свиное филе: примерно 600 грамм
Трюфельная паста: 2-3 столовых ложки
Мягкий сыр : 100 грамм
Соль.
Ингредиенты для свиного филе с трюфельной пастой и сыром

Рецепт приготовления фаршированного филе
Тонко нарезанное свиное филе, слегка отбейте деревянным молоточком и посолить по вкусу.
Сыр натрите мелко, смешать с одной ложкой трюфельной пасты .
Каждый ломтик филе смазать сначала грибной пастой, послеэтого насыпаем по всей длине подготовленный сыр.
Свернуть филе в виде трубочек и заколоть деревянными шпажками, чтобы не раскрылись при запекании.
Уложить филе в стеклянную форму. Смазывать ничем не надо, так как трюфельная паста и сыр уже содержат жир, который будет постепенно вытапливаться.
Рулетики из филе в форме, перед запеканием
Отправить форму в духовку и запекайте до готовности. Время зависит от величины рулетов, но приблизительно минут 25-30.
Подавать филе лучше горячим, хотя и в холодном виде, в качестве закуски, это блюдо тоже обладают прекрасными вкусовыми качествами.
Свиное филе, фаршированное трюфельной пастой и сыром
Тэги грибы , мясо , паста , сыр , трюфели , филе
Поделись с другими: