Рецепт - паста с цуккини

Макароны 300 грамм ;
Цуккини две штуки ;
Лук репчатый одна штука ;
Ветчина 70 грамм ;
Чеснок 3 зубчика ;
Яйца куриные четыре штуки ;
Сыр твердый 150 грамм ;
Цедра лимона одна столовая ложка ;
Базилик одна столовая ложка ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;

В большой кастрюле доведите до кипения воду. Посолить. отварите лапшу соответственно инструкции на упаковке, аль-денте.
В то время, пока кипит вода, разогрейте оливковое масло в большой сковороде. обжарьте ветчину с обеих сторон в течение минуты. выньте из сковороды и положить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Очистить и нарежьте лук. очистите цуккини и нарежьте кубиками. измельчите чеснок. обжарьте подготовленные овощи в большой сковороде. Посолить и поперчить.
В миске взбейте яйца добавьте тертый пармезан и лимонную цедру.
Слить воду с макарон, оставив стакан жидкости. Поместить макароны в сковороду с цуккини и луком. залейте смесью яиц и пармезана. влейте немного оставшейся жидкости, если лапша недостаточно влажная. добавьте обжаренную ветчину и нарезанный базилик.
Добавить в закладки: