Рецепт - паста "Примавера"

обезжиренные сливки
1/2 стакана
сливочное масло
3 столовые ложки
грибы шиитаке (почистить, ножки обрезать, шляпки нарежьте дольками)
115 грамм
цукини маленькие (нарезать тонкой соломкой)
2
стебель зеленого лука (мелко нарежьте)
4
мелко нарезанная петрушка
1 столовая ложка
фетуччине (плоская лапша)
450 грамм
спаржа (очистить и нарежьте кусочками 3 см)
450 грамм
молодой горошек в стручках (удалите жесткие волокна)
100 грамм
соль
1/4 чайной ложки

1. В сотейнике нагрейте сливки, доведите до кипения и кипятить 1 минуту. снять с огня и отложить в сторону.
2. В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. добавьте грибы и готовьте минуту, помешивая. введите цукини и готовьте еще 3 минуты, помешивая, пока овощи не станут мягкими. снять с огня, добавьте зеленый лук и петрушку.
3. В большой кастрюле отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Спустя 7 минут добавьте в воду, в которой варится паста, спаржу и горошек. готовьте еще 3-5 минут, пока паста и овощи не станут мягкими. слить воду, оставив полстакана.
4. В подогретой емкости смешать пасту и овощи, пармезан и соль. залейте сливочно-грибным соусом, водой, в которой варились феттуччине, и еще раз перемешайте.
Автор: "Домашний Очаг"