Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Рубленые мясные колбаски

говядина - 600 грамм мякоти
сало свиное - 100 грамм
редька - 160 грамм
зелень петрушки - 30 грамм
зелень укропа - 30 грамм
лук репчатый - 3 головки
мука пшеничная - четыре столовых ложки
масло топленое - 6 столовых ложек
уксус 3%-й - одна чайная ложка
перец черный молотый,

очистите 2 головки лука, нарежьте соломкой и обжарьте на масле без изменения цвета. Редьку очистите от кожицы и нашинкуйте мелкой соломкой.
Говядину пропустите через мясорубку вместе с оставшимся репчатым луком и салом, посолить, поперчить и перемешайте. Из приготовленного фарша сформовать колбаски весом 4050 грамм запанировать в муке и обжарьте до золотистого цвета.
Подготовленные колбаски уложить на спассерованный лук и доведите до готовности на слабом огне. В конце приготовления сбрызнуть уксусом и подавать с редькой. оформите зеленью