Рецепт - сладкая колбаска

печенье песочное - 300-400 грамм
сливочное масло - 200 грамм
сахар - 1 стакан,
какао - 3 столовых ложки с горкой (~ 40 грамм ,
молоко или сливки (10%) - 5 столовых ложек,
грецкие орехи - 1 стакан (~ 100 грамм

Половину или третью часть печенья измельчите при помощи блендера (в порошок) и пересыпать в миску.
Остальное печенье поломать на небольшие кусочки.
Грецкие орехи крупно порубить.
Соединить печенье с орехами.
Какао соединить с сахаром и перемешайте.
К какао добавьте молоко или сливки и хорошо перемешайте.
Поставить какао с молоком на слабый огонь и доведите до кипения, помешивая.
Снять кастрюлю с огня и немного остудите.
Добавить нарезанное кубиками сливочное масло.
Хорошо размешайте шоколадную массу.
В миску с шоколадной массой добавьте печенье с рублеными орехами (добавлять не все печенье сразу, а частями, чтобы масса не оказалась слишком густой).
Все перемешайте и добавлять печенье до тех пор, пока не получится густая, вязкая шоколадная смесь.
* По-желанию, в шоколадную смесь можно дополнительно добавьте растопленный на водяной бане шоколад (~ 50 грамм : шоколад наломать кусочками и растопить на водяной бане, добавьте 2-4 столовых ложки сливок или молока и хорошо размешайте до однородности. Также, можно добавьте несколько ложек сгущенного молока. Соответственно, нужно немного увеличить количество печенья, если требуется, чтобы получилась густая, вязкая масса (не сухая, но и не жидкая!).
На столе расстелить пищевую пленку или смазанную сливочным маслом фольгу, или лист пергамента, выложите на него часть шоколадной массы с печеньем и разровняйте.
Плотно заверните фольгу, придавая шоколадной массе форму колбаски.
Таким образом приготовить колбаску из оставшейся шоколадной массы.
Убрать готовую колбаску в холодильник или морозилку до застывания.
Сладкая колбаска может долго храниться в морозилке.
При подаче нарежьте колбаску ломтиками и подавать к чаю.
Приятного Вам аппетита!