Рецепт - севастопольские колбаски

Свинина — 1 килограмм
Сало — 200 грамм
Морковь — одна штука
Чеснок — 5 зуб.
Соль
Перец черный
Масло растительное (без запаха, для обжарки)

Рецепт "Севастопольские колбаски"
Это продукты, которые нам понадобятся.
Мясо нарежьте, как на отбивные, отбейте кухонным молоточком с двух сторон.
Чеснок натрите на мелкой терке, предварительно удалив ростки (если они есть). Я увеличила количество чеснока по сравнению с оригинальным рецептом.
Я сделала 2 варианта начинки. Первый: как предлагалось в рецепте, нарезала брусочками морковь и сало.
Второй: морковь натерла на мелкой терке, сало пропустила через мясорубку, добавила тертый чеснок, перец, соль.
Формируем колбаски. В первом варианте: натираем мясо чесноком, солим, перчим, укладываем на край сало и морковь, сворачиваем рулетом. Во втором варианте: просто смазываем пласт мяса нашей начинкой и сворачиваем рулетом.
Скрепляем рулеты зубочистками.
Обжариваем на растительном масле.
Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, тушим около 30 минут, при желании можно добавьте одна чайная ложка томатной пасты.
Особых отличий во вкусе в предложенных мной вариантах нет. Красивее, на мой взгляд, с салом брусочками. Но дети его забраковали: «Фу - тут сало», зато со второй начинкой ели с удовольствием (имею же я право на небольшие женские секреты).
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из свинины
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из свинины