Рецепт - домашние колбаски

говядина (филе)
250 грамм
свинина (филе)
250 грамм
белки одна штука
сливки жирностью 22%
100 миллилитров
специи
по вкусу
перец болгарский
по вкусу
соль
по вкусу

Мясо нарежьте маленькими кусочками. Поместить все ингредиенты в процессор. измельчите до однородного состояния. Фарш должен быть похож на густое, липкое пюре.
Переложить фарш в кондитерский мешок. Пищевую плёнку нарежьте квадратами (по ширине стандартного рулона). С помощью мешка отсадить фарш на край пищевой плёнки желаемой толщины и длины. заверните (как "в рулон") и скрепить кончики. Отваривать колбаски в кипящей воде 5-10 минут, в зависимости от размера.
Колбаски можно есть сразу, можно обжарьте на сковороде (предварительно сняв плёнку) до золотистой корочки или в остывшем виде нарежьте в сэндвичи.
Как вариант, добавьте в фарш зелёные оливки, сладкий или острый перец, сыр и ароматизировать любимыми специями. В общем, простор для фантазии безграничен!