Основные блюда

Основные блюда очень часто в обиходе называют еще «вторыми блюдами», так как традиционно подают их на стол после того, как уже были поданы так называемые «первые блюда» - супы, похлебки или бульоны и закуски. Традиционно основные блюда становятся самыми главным, центральным акцентом ужина или обеда, поэтому их приготовлению уделяют большое и особое внимание. Как всем известно, именно основные блюда бывают самыми сытными, питательными и подаются обычно в горячем виде (хотя есть и холодные основные блюда, которые обычно подают на обед, при этом, не подогревая их – но таких блюд совсем мало). Важными и основными ингредиентами для приготовления вторых блюд традиционно являются мясо, бобовые, корнеплоды, овощи, грибы, рыба, морепродукты. Очень часто в роли основного блюда на обед выступает блюдо, котрое приготовлено из мяса, рыбы или птицы. Такие блюда обычно принято подавать с каким-нибудь гарниром (например, с рисом, пастой, картофельным пюре, запеченным картофелем, разными кашами). Иногда гарниром может стать легкий салат, приготовленный из овощей или салатной зелени (цикория, рукколы, кочанного или листового салата).
Самые распространенные, часто присутствующие на столах виды и формы основных блюд в различных мировых кухнях – запеканки, гуляши, жаркое, пицца и открытые пироги. Готовить основные блюда можно методом обжарки, томления, тушения или выпекания в духовке. Тут следует ориентироваться преимущественно на вкусы едоков – например, известно, что запеканки и другие блюда, запеченные в духовке, получаются не такими калорийными, как жареные блюда. А блюда, приготовленные за счет томления, или приготовленные на пару, становятся намного нежнее по консистенции и отлично подходят для диеты.
 Какие бы основные блюда не подавались на стол, в процессе их приготовления очень важно придерживаться всех инструкций, указанных в рецептах – только в таком случае блюдо, даже сложнейшее и состоящее из нескольких ингредиентов, получится и аппетитным, и вкусным, и сытным, и красивым. Особенно это важно, когда хочется приятно удивить своих гостей. На сегодняшний день существует очень много кулинарных сайтов, где можно найти детальное описание приготовления того или иного рецепта основных блюд, которые также  сопровождаются красочными фотографиями, благодаря которым можно увидеть окончательный внешний вид блюда. Главное правильно искать, и вы сможете открыть для себя очень много интересных основных блюд.



Манты - как лепить, как замесить хорошее тесто и как приготовить сочную, вкусную начинку?

Манты - как лепить это замечательное блюдо, вы узнаете из сегодняшнего поста. Многие любят данное превосходное узбекское угощение, очень похожее на наши привычные пельмени, однако, не все знакомы с рецептом его приготовления. Сегодня мы постараемся это исправить.
Cмотреть рецепт

Каша из овсяных хлопьев в термомиксе
Для приготовления нежной овсяной каши применяют овсяные хлопья, овсяную муку или овсяную крупу. Такую кашу считают наиболее полезной среди остальных блюд, которые приготовлены из злаковых. Она отличается высоким содержанием полезных белков и жиров.
Cмотреть рецепт

Блюдо из тыквы. Рецепт
Организм на протяжении всего года нуждается в витаминах. Тыква – это кладезь здоровья, она содержит почти все необходимые витамины. Из такой замечательной овощной культуры можно приготовить множество блюд, но сегодня статья посвящена тыквенной запеканки – вкусному блюду, полезному и не требующему долгой готовки.
Cмотреть рецепт

Быстрый завтрак – рецепты и идеи вкусного и быстрого завтрака. Что можно на скорую руку приготовить на завтрак?

Быстрый завтрак. Рецепты блюд, которые принято употреблять с утра, бывают различными, однако все они весьма питательные, вкусные, несложные и довольно быстрые. Завтрак является самым важнейшим приемом пищи, поэтому миллионы людей задаются вопросом: «Что именно нужно готовить на завтрак?»
Cмотреть рецепт

Как готовить лагман в домашних условиях? Рецепт вкусного домашнего лагамана
Как готовить лагман в домашних условиях? Лагман – очень вкусное и сытное блюдо, рецепт которого хранит некоторые секреты приготовления его в домашних условиях. Ознакомиться с технологией приготовления такого замечательного блюда можно благодаря ниже представленной статье.
Cмотреть рецепт