1,2 килограмма форели, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, луковица порея, 2-3 головки репчатого лука, 1-2 стакана вина вейндеграф, 1-2 лавровых листа, 10-15 горошин ямайского (душистого) перца, пол стакана мадеры, рюмка рома, пол столовой ложки масла, столовая ложка муки, 3 стакана рыбного бульона, 800 грамм картофеля, 12-18 раков , пучок зелени

филе морской форели на коже
4 куска примерно по 180 грамм
масло растительное для смазывания
Для маринада
петрушка
средний пучок
базилик
несколько веточек
цедра 1/2 лимона
2 лимона
чеснок
2 зубчика
масло оливковое "экстра вирджин"
3 ст .л.
черный перец свежемолотый
по вкусу
соль
по вкусу

4 стейка или филе морской форели
по одна чайная ложка сухой горчицы, соли и черного перца две чайных ложкимеда
1 килограмм свежего шпината
чеснок
2 зубчика
200 грамм красного винограда без косточек
0,5 стакана красного вина
масло оливковое одна столовая ложка

1 морская форель (весом 1 килограмм)
картофель
масло сливочное
60 грамм
масло оливковое две столовых ложки
200 грамм копченого сала
букет гарни
3 луковицы шалота
250 грамм шампиньонов
300 миллилитров сухого белого вина
10 миллилитров сливок
соль

форель морская
600 грамм очень свежего филе
порошок васаби одна чайная ложка
семена кунжутные четыре столовых ложки
масло растительное две столовых ложки
имбирь
2 см корня свежего
соус соевый две столовых ложки
майоран две столовых ложки сушенного
паста васаби одна чайная ложка
масло кунжутное
несколько капель

форель четыре штуки (по 250 грамм
яйцо одна штука
молоко три столовых ложки
соль
по вкусу
чеснок (пудра)
лимон (сок)
мука
орех миндальный (листочками)
100 грамм
Для жарки
масло растительное

форель речная (или любая другая рыба) две штуки
сахар две чайных ложки
соль одна чайная ложка
перец черный свежемолотый одна чайная ложка

1 форель весом около 1 килограмм
лук репчатый среднего размера
3 средние морковки
картофель среднего размера
1 лук-порей (только белая часть)
масло оливковое одна столовая ложка
лимон две столовых ложки французской горчицы
200 грамм сыра "эмменталь"
соль

2 речных форели (весом по 400 грамм
чеснок
2 зубчика
петрушка
лимон крупный
яйца две штуки
желток яичный
масло сливочное одна столовая ложка
соль, белый молотый перец
Для ржаного теста:
1 килограмм ржаной муки
яйцо крупное
30 грамм соли

2 речные форели весом по 400 грамм
8 – десять штук молодого картофеля
2 сладких перца
помидор две штуки
лук репчатый
кинза
лимон крупный