Рецепт - рис с луком-шалотом

рис круглозерный
шалот
оливковое масло три столовых ложки
лимон (цедра)

Рис промойте, обсушите. Масло разогрейте в кастрюле, обжарьте мелко нарезанный лук и рис. Посолить и добавьте 0,5 л воды. Плотно закройте и варите на слабом огне в течение часа, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавьте тертую лимонную цедру. Перед подачей на стол сдобрить кушанье 2–3 ложками растительного масла, лучше оливкового. Подавать с манговым соусом или с любым острым красным.