Рецепт - спагетти карбонара с пармской ветчиной

Лингвини 400 грамм Соль морская одна чайная ложка
Оливковое масло 40 миллилитров Пармская ветчина 100 грамм
Пармезан (Пармиджано Реджано) 120 грамм Яйцо куриное четыре штуки
Белый перец молотый ? ч.л.

В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, оливковое масло и варите пасту по инструкции на упаковке (минимальное время).
Тем временем готовьте соус. Начнем с ветчины. Порежьте ветчину квадратиками примерно 2х2 см. Слегка обжарьте ее на сковороде с каплей масла. Пармезан натрите на мелкой терке. Слегка взбейте яйца, добавьте пармезан и чуть-чуть белого перца. Когда лингвини сварятся, быстро слить воду влейте яичный соус в горячую пасту. добавьте ветчину, хорошо перемешайте и подавать блюдо горячим, посыпав сверху оставшимся пармезаном.