Рецепт - голубцы "ленивые" паровые под овощным соусом

500 грамм говяжьего фарша
100 грамм риса
пол не большого кочана капусты
1 крупная луковица
соль, чёрный перец по вкусу
Для соуса:
1 морковка
1 луковица
1-2 помидора
1 болгарский перец
пару зубчиков чеснока одна столовая ложка томатного кетчупа две столовых ложки раст.масла
соль,перец по вкусу
укроп,петрушка

1 Рис залейте кипятком,через 5 минут воду слить,и опять залейте крутым кипятком,накройте крышкой и оставьте ещё минут на пять.
В говяжий фарш добавьте очищенный и на тёртый на тёрке репчатый лук,натёртую на тёрке капусту и рис(предварительно слив воду),фарш хорошо перемешайте,посолить,поперчить по вкусу,сформировать круглые или овальные котлеты
2 выложите на ярусы мантышницы и поставить варите на пару 30-35 минут,
3 пока голубцы варитеся приготовить соус.В сковороде разогрейте раст.масло,обжарьте в нём очищенный и нарезанный полукольцами лук,измельчённый чеснок,добавьте морковь,нарезанную соломкой,жарьте помешивая минут пять,послеэтого добавьте нарезанный соломкой болгарский перец и нарезанные произвольно помидоры,убавить огонёк и тушить помешивая 5-6 минут,
4 добавьте томатный кетчуп и не много воды,посолить по вкусу,доведите до кипения.
5 Готовые паровые голубцы выложите в глубокую кастрюлю,залейте овощным соусом и дайте покипеть мины 3-4,подавать посыпав зеленью.
6 Приятного аппетита!