Рецепт - скумбрия сухого посола

Скумбрия (свежезамороженная) — 0,7 килограмм
Соль (морская, или крупная нейодированная!!!) — одна столовая ложка
Лавровый лист — три штуки
Специи (для пряного посола, "7 блюд") — одна чайная ложка

Рецепт "Скумбрия сухого посола"
Рыбу очистите от внутренностей, отрежьте голову и хвост.
Очень тщательно промойте
Приготовить специи, лавровый лист наломать мелкими кусочками (если свежий - нарежьте). Все смешать.
Соли брать столовую ложку без горки
Расстелить пищевую пленку или полиэтиленовый пакет.
Тщательно натрите смесью специй, не забыв положить внутрь брюшка.
И сейчас самое главное: нужно очень-очень плотно заверните нашу рыбку, не оставив воздуха.
Для лучшего просаливания я еще завернула в полотенце и убрала в самый низ холодильника.
Есть можно через 2-3 суток.
Приятного аппетита!
Рецепты: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов
Рецепты: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов