Овощи с томатным соусом.

Для того чтобы приготовить овощи с томатным соусом нужно взять такие ингредиенты:
Половина банки консервированных в собственном соку помидор, примерно 440 грамм;
Красная фасоль консервированная — 440 грамм;
Половина стакана чечевицы;
Пару больших головок лука репчатого;
Пару стеблей сельдерея;
Пару штук красного сладкого болгарского перца;
6 штук помидор – черри;
Она крупная морковь;
Большой пучок свежей зелени кинзы;
Чайная ложка соли;
Чайная ложка перца чили;
Кумин – одна чайная ложка;
Корица молотая – 1 небольшая щепотка;
Масло оливковое экстра – класса – 40 грамм.
Способ приготовления овощей с томатным соусом:
В первую очередь вам нужно отварить чечевицу в слегка подсоленной воде до полной готовности. После чего воду слейте, а чечевицу оставьте в кастрюле, в которой она варилась. Кинзу хорошо вымойте и, обсушив ее с помощью бумажного полотенца, мелко порубите.
Лук нужно очистить от верхней кожуры и мелко порубить на кубики. Чеснок пропустите через пресс, а морковь промойте под водой, почистив ее при помощи скребка, порежьте на тонкие кружки. Перец вымойте под водой, затем разрежьте его на две половины, удалив плодоножку и семена, после чего порежьте его в произвольном порядке. Сельдерей используйте весь, в том числе и зеленую часть – его нужно порезать на мелкие колечки. Тем временем нужно поставить на сильный огонь большую сковородку, нагрев на ней пару столовых ложек масла рафинированного. Выложите в сковороду овощи и притушите их в течение семи минут, не забывая при этом мешать овощи с помощью деревянной лопатки.
Из банки с консервированной фасолью нужно слить всю жидкость и выложить бобовые на сковородку, где уже жарятся овощи. Туда ж отправьте и фасоль и помидоры, консервированные в своем соку. Все перемешайте и добавьте отварную чечевицу. Все снова хорошо помешайте и тушите в течение семи – восьми минут. В самом конце добавьте ваши любимые приправы и соль.
Теперь в сковородку нужно выложить помидоры черри, порезанные на две половинки. Помешайте и попробуйте блюдо на соль. Если нужно посолить - посолите, добавьте мелко порезанную кинзу и сразу снимите сковородку с огня. Для тех, кто предпочитает острую пищу, рецепт допускает добавление острого перца чили. Стоит отметить, что работать с острым перцем нужно в перчатках, потому что его сок может оставить ожоги на коже рук
Приятного аппетита вам и всем вашим гостям!