Рецепт бутербродов с пастой из анчоусов на 8 марта

 

Для бутербродов с пастой из анчоусов на 8 марта подготовим две банки анчоусов (с маслом) по девяносто граммов в каждой, два нарезанных чесночных зубчика, пятнадцать граммов петрушки, две ложки красного винного уксуса и батон иальянского белого хлеба (чиабатта), нарезанный на восемь кусочков. Для готовки непременно потребуется блендер, в чашу которого закладываем анчоусы (слив предварительно с них масло – не выбрасываем его!), петрушку, чесночины и уксус – взбив все вместе понемногу прибавим сохраненное маслице. Добиваемся консистенции паштета, достаточно однородного, но при этом, с выраженными кусочками ингредиентов (не доводить все до состояния пасты).

Пашет отправляем внутрь контейнера, занявшись пока подготовкой хлебцев (пасту можно готовить и чуть раньше, но не долее двух дней) – укладывая их на противень и сбрызгивая маслом оливок, после чего запекаем до корочки (применяем гриллирование). До подачи хлеб также можно хранить внутри контейнера, но ему предварительно нужно полностью дать остынуть. До подачи бутербродов с пастой из анчоусов на 8 марта намазываем кусочки хлеба нашей полученной пастой и в красивом порядке раскладываем на блюде, декорируя все дополнительной зеленью.