Рецепт канапе с сёмгой на 8 марта
19 февраля 2013
Для канапе с сёмгой на 8 марта подготовим по двести граммов слабо просоленной семги и мяконького, творожного крем-сыра (наподобие альметте и пр.), по одной штуке лимон и яйцо, десять ломтиков цельнозерновых хлебцев и пучок смешанной зелени. Сначала берем рыбу и отрезав от цельного, двухсотграммового кусочка граммов около ста пятидесяти, нарезаем этот большой кусочек на тоненькие ломтики, которые дополнительно также пользем соком, выдавленным из четвертушки взятого лимона. Подготовленные ломтики хлеба превращаем в кружочки (применяя стакан либо иную формочку) и укладываем на них по ломтику нашей подкисленной рыбки.
Теперь моем и меленько рубим зелень, раздавливаем вилкой отваренное яйцо – теперь яйцо и зелень хорошенько вымешиваем вместе со взятым творожным крем-сыром, давая ингредиентам смешаться. Теперь эту пасту наносим поверх кусочка рыбки. Теперь возвращаемся к нашему оставшемуся кусочку рыбки, нарезая его тоненькими соломинками, а оставшиеся три чтеверти лимона нарезаем красивыми дольками. Завершая готовку наших канапе с сёмгой на 8 марта укладываем на каждое полосочку рыбки и лимончик – получается великолепная дамская закуска, где вкус красной рыбы уравновешивается кислотой лимон и дополняется мягкостью сливочного сыра, обогащенного зеленью и яйцом.