Рецепт - Ирландский дрожжевой хлеб

Ингредиенты для рецепта Ирландский дрожжевой хлеб:

мука   - шестьсот грамм

молоко   - двести миллилитров

сливочное масло  - сто грамм

сухие дрожжи -  сорок грамм

желтки – шесть штук

белки  - пять штук

фруктоза или сахар -  сто двадцать пять грамм

изюм -  сто пятьдесят грамм

орехи, цукаты -  на ваше желание

ванильный сахар   - один  пакетик

горячий черный чай или Irish whiskey  - один  стакан или одна четвертая стакана

разрыхлитель  - одна чайная ложка

корица  - на ваше желание

соль -  на  ваш вкус

мак  -  для украшения 

Способ приготовления рецепта Ирландский дрожжевой хлеб:

Дрожжи разведем в теплом молоке, смешаем их вместе с триста граммами муки - в итоге у нас получится достаточно крепкое тесто, положим его в кастрюлю, накроем крышкой. Далее, в это время на следует изюм промыть под водой, а потом замочить его стакане очень горячего черного чая. Потом, белки мы взобьем вместе с сахаром, добавим туда соль, ваниль, также корицу, опять все взобьем. Желтки нам рекомендуется размешать до получения однородной массы в отдельной чашке. Возьмем тесто из каcтрюли положим его в пластиковую или же стеклянную емкость, добавим потом в него желтки, а также растопленное сливочное масло, замесим потом, добавим туда массу из белков, а также остатки муки, вновь всё перемешаем. Если тесто липнет к рукам, а также трудно вымешивается, тогда необходимо ещё добавить муку по мере этой необходимости, чтобы наше тесто стало отставать от миски и не липло к рукам. Вымешиваем его минут тридцать, пока тесто не будет гладким. Муки много добавлять не рекомендуется. Затем, мы берем изюм, обваляем его в небольшом количестве муки, чтобы он не слипался, а потом добавляем его в тесто, вновь все хорошенько вымешиваем . Поместим потом тесто обратно в кастрюлю, плотно накроем крышкой, поставим в теплое место примерно на два часа. Возьмем теперь достаточно круглую и глубокую форму (желательно чтобы она была разъемной), смажем её растительным маслом и немного посыплем потом мукой. Затем, из теста нам необходимо скатать шарики, которые в диаметре не более пяти см. Потом, предварительно разогреем духовку до ста шестидесяти - ста восьмидесяти градусов. Выпекаем все на протяжении сорока минут. Когда наш хлеб будет почти готов, мы его верх смажем яичным желтком и посыплем сверху маком, оставим его ещё минуты на три в духовке. Провернем в середине ножом или же деревянной палочкой. Легко хлеб вынимается из формы, когда слегка остынет. Кроме того, он долго не черствеет. Рекомендуем хранить его в фольге или просто пищевой пленке.