Рецепт Айнтопф «Прованс»

 

Для айнтопф «Прованс» потребуется по две штуки лука, цуккини, зеленых перца и чесночных зубчиков, один баклажан, баночка фасоли (белой), три ложки оливкового масла, пол килограмма говяжьего либо телячьего фарша, приправы, чуть сухого вина, томаты в собственном соку (одна баночка), стакан бульончика, ложка смеси «Прованс», порошок чили (либо пара капель Табаско). Очистив, нарезать мелко лук и чеснок, также поступить и с баклажанами, перцем и цуккини, нарезая их в свою очередь, некрупными ровными кубиками.

Открыв банку фасоли, переложить ее на дуршлаг, дабы дать стечь, а фарш обжарить на прогретом масле, помещенном в широкую кастрюлю – при обжаривании часто перемешивать и как бы измельчать лопаточкой, фарш. Уже хорошо прожаренный фаршик приправим хорошо его, чтобы хватило и на прочие ингредиенты. К фаршу сразу выкладываем все овощи и заливаем подготовленное вино, давая им вместе притушиться с десяти минутку приблизительно. После этого залить бульончик, довести до кипения все блюдо и выложить туда же томаты из баночки, всю фасоль, сухую смесь «Прованс» и пару капель табаско (либо чили в порошке). Тушим наш Айнтопф «Прованс» получасовой промежуток времени, и подаем в глубокой посуде, с сухим вином.