Рецепт сливочных пончиков

4 декабря 2012
Рецепт сливочных пончиков

Для сливочных пончиков подготовим стакан пахты, три ложки сахара, одно яйцо, щепоть соли, ложечку гашеной соды, столько же порошка для теста, пять стаканов муки и ложечку ванили. Пахта представляет собой обезжиренные сливки, обрат от приготовления сливочного масла, добавление данного продукта придает пончикам сливочный вкус. Эту самую пахту поместим в мисочку, заложив туда же соду и порошок и тщательно смешав все и дав постоять недолго. Теперь вмешаем также сахара, яйцо, ваниль и соль, а затем понемножечку вводим и муку (аккуратнее с объемами, дабы не переборщить), добиваясь тягучей консистенции, что с трудом стекает по ложке.
Далее в кастрюлю залить много масла (сантиметра на три), раскалить его и окунаемой постоянно в холодную воду, ложкой, выкладывать кусочки теста в раскаленную глубину масла, одновременно обжаривая не более четырех пончиков, доводя их поверхность до темно-золотого оттенка. Каждый уже приготовленный пончик мы выложим на бумажную поверхность, дабы удалить лишнее маслице. Далее каждый из пончиков мы хорошенько присыпаем сладкой пудрой и подаем наши сливочные пончики совместно со сладким произвольно взятым сиропом, на завтраки, либо попросту к любым предпочитаемым напиткам.