Рецепт грибов с вином

Для грибов с вином возьмем пятьсот граммов белых грибов, пятьдесят граммов белого же вина, стакан домашней сметаны, сто грамм сыра, две ложечки хорошего масла (сливочного), приправы. Блюдо относят к французским, именно для них характерно наличие вина, каковое добавляется не лишь в мясные блюда, но и зачастую овощные, и даже в десертные – все зависит от выбираемого для блюда сорта и характеристик собственно вина. Для готовки же по рецепту, наши грибы потребуется хорошенечко очистить, промыть и нарезать довольно небольшими ломтиками, их же, после подготовки, прижарить на масле минут пять (можно чуть дольше), затем влить подходящего сорта сухое вино и дать прогреться еще пару минуток (после закипания).

Снизив подогрев, в сковороду ввести приправы (помимо традиционных, хорошо может подойти добавление мускатного орешка и острый перец), вместе с которыми закладываются сметана и сыр. Степень готовности тут определяет приобретение массой более густой консистенции. Обыкновенной полученная масса грибов с вином прекрасно гармонирует в качестве начинки на слегка присушенный тост (прогретый в сухом виде, либо с прибавлением масла). Как варрант, подобное блюдо можно подать с отваренной картошкой, либо неким сортом макарон.