Рецепт овсяного хлеба

22 августа 2012
Рецепт овсяного хлеба

Для овсяного хлеба потребуются триста граммов белой пшеничной муки и еще двести граммов непросеянной муки (с содержанием отрубей), плюс еще сто пятьдесят граммов хлопьев овсяных, также нужны рожи (семь граммов, соль, чуть сливочного масла (двадцать пять граммов), жидкий мед в количестве трех столовых ложек, сто пятьдесят граммов натурального несладкого йогурта и триста миллилитров воды (подогретой). Обе разновидности муки перемешать в мисочке, туда же положить овсяные хлопья и все сливочное масло (его нужно брать в уже размягченном состоянии) – все ингредиенты хорошо вымешать. После этого можно вылить в миску наши мед, натуральный йогурт и воду (она должна еще оставаться теплой, но уже не быть чересчур горячей, сверху насыпать сухие дрожжи и еще раз перемешать – тесто получится довольно плотным и неоднородным из-за хлопьев (со временем они размокнут и не будут так выделяться), его нужно тщательно вымесить на подготовленной (присыпанной мукой) рабочей поверхности. Форму для хлеба подготовить, выложить туда наше тесто, обернуть в несколько слоев пленкой и дать расстояться – пока количество не станет вдвое больше, после чего пленку снять, а хлеб выпечь. Для проверки готовности можно постучать по корочке – пустой звук расскажет о готовности нашего овсяного хлеба.