Рецепт пудинга со сливой

21 августа 2012
Рецепт пудинга со сливой

Для пудинга со сливой  понадобятся по сто семьдесят пять граммов безмолочной пасты сахарной пудры (можно золотистой) и толченого миндаля, чайная ложка ванильного экстракта, два слегка взбитых куриных яйца, цедра и сок с двух лимонов, девяносто граммов поленты, чайная ложка безглютенового пекарского порошка, сто пятьдесят миллилитров портвейна (можно просто красного вина), четыре столовых ложки ягодного желе (из клюквы или красной смородины), цедра половинки апельсина, сто миллиграммов свежеотжатого апельсинового сока, пятьсот граммов слив (разделить на половинки, удалив косточки) и форма (силиконовая) для кекса.
Духовку прогреть, пасту и пудру хорошо взбить, смешать с ванилью и миндалем, взбивая ввести оба яйца, потом заложить лимоны сок и цедру, всю поленту и порошок пекарский – замесить из указанных ингредиентов тесто и запечь основу для пудинга. Вино поместить в посуду с очень широким дном (с ориентировкой на то, чтобы сливы поместились одним слоем), прокипятить вино, смешать с желе, цедрой и соком апельсина, после чего аккуратно (разрезом книзу) выложить все сливы – прогреть, доведя до нужного вам состояния мягкости, затем сливы выложить, а сироп уварить до густоты и только затем вылить на отложенные плоды. Подавать пудинг со сливой, полив сиропом и украсив сливками.