Рецепт - жульен с креветками

креветки - 200 грамм
рис - 100 грамм
шпинат - 100 грамм (или цветная капуста - 150 грамм
шампиньоны - 100 грамм
лук репчатый - 1-2 головки
соль - по вкусу
для соуса:
мука пшеничная — одна столовая ложка с верхом
бульон креветочный
молоко
яйцо (желток) - одна штука

как приготовить Жульен с креветками .
Итак, начнем готовьте жульен с креветками. возьмите креветки и сварить их в подсоленной воде. послеэтого почистить от головок, ножек и панциря. Чтобы они вкуснее получились, сварить их или в рыбном бульоне или в обычной воде, но добавьте петрушку, специи и посолить. После того, как креветки сварились, бульон не выливайте. Он понадобится, чтобы приготовить соус. В отдельной кастрюле сварить рис. добавьте его к чищеным креветкам. перемешайте. Пожарьте лук. добавьте к нему грибы. доведите до готовности. Тоже положить к рису и креветкам. Можно добавьте немного вареной цветной капусты или шпината. возьмите форму для запекания. положить в нее полученную смесь. Залете соусом и подсыпать натертым сыром. Соус делаем следующем образом. На сковороде топим сливочное масло. На нем обжариваем муку. Вливаем к ней теплый бульон от креветок и подогретое молоко. варите на маленьком огне, пока не загустеет. Можете положить еще яичный желток. Форму поставить в духовку. запекайте до тех пор, пока сыр не подрумянится. Приятного вам аппетита!