Рецепт - жульен из овощей

1. Баклажан
1 штука
2. Перец
1 грамм
3. Капуста цветная
150 грамм
4. Масло оливковое рафинированное
50 грамм
5. Цуккини
1 штука
6. Шпинат
50 грамм
7. Лук
50 грамм

Срезать с цуккини и баклажана тонкий слой мякоти вместе с кожурой, нарежьте тонкой соломкой.
Сладкий перец( лучше разноцветный) так же нарежьте тонкой соломкой.
Цветную капусту бланшировать в кипящей воде в течении 3 минут.
Шпинат слегка припустить.
Лук нарежьте соломкой.
Разогреть сковороду, влейте оливковое масло, нагрейте.
Быстро обжарьте овощи, чтобы они остались хрустящими и не потеряли цвет.
При подаче украсьте цедрой лимона.