Рецепт - жульен из креветок
Креветки — 250 грамм вареный рис — 100 грамм цветная капуста — 150 грамм шампиньоны — 150 грамм репчатый лук — одна штука соль — по вкусу.
Для соуса: мука — одна столовая ложка бульон креветочный, яичный желток — одна штука
1.Креветки отварите в течение 20 минут и очистите их.
2.Смешать вареный рис, вареные очищенные креветки, жареные грибы с луком, добавьте ошпаренную кипятком разделенные на мелкие соцветия цветную капусту и разложите эту смесь по порционным формочкам.
3.Приготовить соус: на сливочном масле пассируется мука, добавьте бульон из-под креветок. Держать все на огне, постоянно; помешивая, до загустевания. послеэтого добавьте яичный желток.
4.залейте смесь соусом и посыпать тертым сыром, зеленью и запеките в духовке.
Рекомендуем:
